料理・レシピ

カネキンさんの動画を参考にローストビーフを作ってみた【簡単に作れました】

 

ローストビーフといえば、高タンパクで低脂質な、トレーニーにとって欠かせない料理ですね。

 

トップフィジーカーのカネキンさんがYouTubeで紹介されていた方法を参考に、ローストビーフを作ってみました。

 


【筋トレ】減量期に便利!~ローストビーフの作り方!

 

材料

【材料】

・牛もも肉(今回は394g) :なるべく脂身が少ない(リーンな)肉を選ぶ

・オリーブオイル(小さじ1くらい)

・味付け用の調味料(A):ブラックペッパー、塩、ハーブミックス、粗挽きガーリック

 

作り方

 

① 肉の全面に(A)をまぶして5分ほど放置

 

冷蔵庫から出したばかりの肉だと、表面に火が通りにくい可能性があるので、調味料をまぶしたら、肉を室温と同じくらいの温度にするため5分ほど放置するとのことです。

 

②全面を、強火で10秒ずつ焼く

 

肉の全面を、強火でだいたい10秒ずつ焼きます。

 

全面に焦げ目をつけるための行程です。

 

③広い面を下にして蓋をし、弱火で5分焼く。(反対側も同様に)

 

広い面を下にして蓋をし、弱火で5分ほど焼きます。

 

肉の厚さにもよりますが、焼く時間の目安は4~5分程度

 

フライパン用の蓋がなければ、アルミホイルで代用可能です。

 

④アルミホイルで二重にくるみ、30分ほど放置

 

アルミホイルで二重にくるみ、30分ほど放置します。

 

アルミホイルでくるむことによって、余熱でじっくり中まで火を通すことができます。

 

放置時間の目安は25分~30分程度。これも②、③と同じように、肉の厚さによって時間を調整しましょう。

 

⑤完成

 

ローストビーフ作りでよくある疑問について

ローストビーフ作りにおいて、

 

「作り方は簡単なのか」

 

「火は通っているのか」

 

といった疑問がでてくると思います。

 

それぞれ解決していきましょう。

 

作り方は簡単なのか

カネキンさんのレシピは、かなり簡単です。

 

今回、生まれて初めてローストビーフ作ったんですけど、ちゃんと出来上がりました。

 

実際行うことは、調味料をまぶす焼く蓋をするアルミホイルでくるむ切るです。

 

50分ほどで完成できたのですが、焼く時間や、中まで余熱で火を通している時間など、放置している時間の方が長かったです。

 

控えめにいっても、作り方はかなり簡単です。

 

火は通っているのか

間違いなく火は通っています。

 

というのも、中心部が暖かかったからです。

 

仮に生焼けだとしたら、中心部が冷たいはず。

 

出典:ローストビーフの謎!赤いのは大丈夫?生とロゼの見分け方!

 

食べた後、お腹を壊すということもなかったので、カネキンさんのレシピは間違いなく大丈夫です。

 

皆さんもぜひお試しください!

 


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