料理・レシピ

鮭のポン酢みりん焼きが超絶うまい。だまされたと思って作ってみてほしい。

 

鮭がいい色に焼けてますね~。

 

鮭のポン酢みりん焼き作りました。

 

鮭はタンパク質と良質な油を摂れる最高の食材ですよね。

 

あとビタミンB12とビタミンD。

 

 

さて、鮭にはいろいろな調理法がありますが、その中で僕が一番すきな食べ方が「ポン酢みりん焼き」

 

ポン酢とみりんの組み合わせは、柴咲コウさんがツイッターでご紹介されていました。

 

いたってシンプルですが抜群にうまいのでぜひお試しあれ!!

 

材料

  • 鮭:200g
  • オリーブオイル:小さじ1
    (鮭からも脂がでるのでオリーブオイルは少なめ)
  • ポン酢:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • ブロッコリー:50g
    (付け合わせ)

 

作り方

 

1. 鮭を両面焼きます

 

オリーブオイルを熱したフライパンで鮭を中火で焼きます。

 

焦げ目がついたら、ふた(アルミホイル)をして蒸し焼きにします。

 

 

2. 両面焼いたら、ポン酢とみりんを投入

 

みりんを入れて、強火でアルコールとばしたらポン酢を入れます。

 

鮭をひっくり返しつつ、スプーンを使うなどして両面にタレを絡ませます。

 

3. 余ったタレでブロッコリーを炒める

 

鮭を取り出し、余ったタレを再度煮詰めてブロッコリーを炒めます。

 

4. 完成

 

甘じょっぱさの中にほんのり酸味があって最高にうまいです。

 

ご飯のおかわりがとまりません。

 

食材の栄養成分

100gあたりの値です。

 

カロリー138kcal
タンパク質22.5g
脂質4.5g
炭水化物0.1g

 

ブロッコリー
カロリー33kcal
タンパク質4.3g
脂質0.5g
炭水化物5.2g

 

参考サイト:カロリーSlism